Upma Recipe in Hindi – घर में 10 मिनट में बनायें स्वादिष्ट उपमा
सूजी (रवा) उपमा वाकई में एक पौष्टिक और स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे दक्षिण भारतीय राज्यों में विशेष तौर पर पसंद किया जाता है। यह बहुत ही हल्का खाना होता है, इसलिए लोग इसे सुबह के नाश्ते में बड़े आनंद से सेवन करते हैं। इसका स्वाद और सर्वश्रेष्ठता इसे एक आकर्षक विकल्प बनाता है विशेष रूप से जो डाइट पर हैं। सूजी उपमा को आप चटनी, सांबर, रस्सम, या किसी भी रस वाली सब्जी के साथ मिलाकर खा सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और विविधता बढ़ जाती है। चलिए इस लेख upma recipe in hindi में आगे की ओर बढ़ते हैं।
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पास्ता रेसिपी बनाने की सामग्री
- 1 कप सूजी (रवा)
- 2 छोटे प्याज़ (बारीक़ी कटा हुआ)
- 1 छोटा टमाटर (बारीक़ी कटा हुआ)
- 1 छोटी गाजर (बारीक़ी कटी हुई)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 5-6 कटी हुई कढ़ी पत्ते
- 1 छोटी चम्मच तेल
- 1/2 छोटी चम्मच राई (मसाला देने के लिए)
- 1/2 छोटी चम्मच उड़द दाल (मसाला देने के लिए)
- 1/2 छोटी चम्मच चना दाल (मसाला देने के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- पानी (2. 5 कप)
- 1 छोटा चम्मच नीबू रस
- हरा धनिया (सजाने के लिए)
उपमा रेसिपी को घर पर बनाने का तरीका
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में सूजी को हल्का भूरा होने तक भूनें और फिर उसे निकाल कर एक प्लेट में रख दें।
- अब, उसी कढ़ाई में तेल गरम करें और उड़द दाल और चना दाल डालें। दालों को सुनहरे रंग तक भूनें।
- फिर, राई डालें और जब वह तड़कने लगे तो उसमें प्याज़, टमाटर, गाजर, हरी मिर्च, और कढ़ी पत्ते डालें।
- सब्जियां अच्छे से पकाएं और तब तक उन्हें चलते रहें जब तक वे नरम न हो जाएं।
- फिर, पानी डालें और उसमें नमक मिलाएं। पानी उबालने के बाद, धीमी आंच पर सूजी को धीरे से मिलाते हुए डालें।
- अब, उपमा को धीरे से पकने दें और जब यह थोड़ा घना हो जाए, तो उसमें नीबू रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
- उपमा को परोसें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें।
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उपमा रेसिपी बनाने के लिए कुछ स्पेशल टिप्स
- सूजी का चटपटा और नरम उपमा बनाने के लिए सूजी को सूखे पैन में हल्के भूरे रंग तक भूनें। ध्यान रखें, सूजी जलने या गहरे भूरे नहीं होनी चाहिए।
- सूजी को भूनते समय चाँदी के रंग तक आने तक ध्यान दें और उसके बाद उसे अच्छे से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर सूजी खिल जाएगी और उपमा बनाने में आसानी होगी।
- सब्जियों को बारीक चकरी चोप करने से उपमा में अधिक स्वाद आता है। प्याज़, टमाटर, गाजर और हरी मिर्च को बारीकी से कटा हुआ उपयोग करें।
- तेल को कढ़ाई में गरम करने के लिए मसाले की तरह राई, उड़द दाल और चना दाल का उपयोग करें। जब राई तड़कती है और दालें सुनहरे रंग तक भून जाती हैं, तब तेल को आग से हटा दें।
- उपमा को बनाते समय पानी को ध्यानपूर्वक डालें ताकि सूजी और सब्जियों के साथ अच्छे से मिल जाए। जब पानी उबालने लगे, तब धीरे से सूजी को डालते जाएं और चलते रहें ताकि उपमा में दानेदार गाढ़ा प्रकार आए।
- जब उपमा तैयार हो जाए, उसमें नीबू रस मिलाने से स्वाद में निहार और ताजगी आती है। आप हरा धनिया भी डालकर उपमा को सजा सकते हैं।
ये स्पेशल टिप्स (upma recipe in hindi) ध्यान में रखते हुए, आप एक मजेदार और स्वादिष्ट उपमा बना सकते हैं। अपने परिवार और मित्रों के साथ इसे सर्वोत्तम स्वाद के साथ सेवन करें।
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निष्कर्ष
आपका धन्यवाद! मैं खुश हूँ कि आपको आज की उपमा रेसिपी (upma recipe in hindi) पसंद आई। इसके साथ हमने आपके साथ स्वादिष्ट खाने का अनुभव किया। आपकी रुचि को ध्यान में रखते हुए, हम अपने आने वाले पोस्ट में और भी रोचक और स्वादिष्ट रेसिपीज़ शेयर करेंगे। आपके साथ संपर्क में रहने का हमें बहुत खुशी होगी। आप अपने सवाल और सुझाव हमें कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं और हम आपके सभी सवालों का जल्द से जल्द जवाब देने का पूरा प्रयास करेंगे। धन्यवाद और आने वाले रेसिपीज़ के लिए हमारे साथ जुड़े रहें।